15. Целлюлоза — основной структурный компонент клеточной стенки

Целлюлоза является ключевым полисахаридом, который обеспечивает прочность и стабильность клеточной стенки растений.

• Химическая структура: Целлюлоза — это полисахарид, состоящий из линейных цепей остатков D-глюкозы, соединенных β(1→4)-гликозидными связями. Мономером целлюлозы является дисахарид целлобиоза.
• Микрофибриллы: Параллельно уложенные цепи целлюлозы образуют микрофибриллы — основной каркасный элемент клеточной стенки. Они обладают высокой прочностью на разрыв (сравнимой со сталью) и химической устойчивостью, что делает их идеальным строительным материалом для растения.
• Синтез: Целлюлозные микрофибриллы синтезируются специальными белковыми комплексами (целлюлозосинтазами), которые встроены в плазматическую мембрану и часто имеют форму розеток.

(с. 23, 25, 26)