Сокращения
Сокращенные обозначения жирных кислот и их ацилов в триглицеридах:
| Az | — азелаиновая |
| Ka | — каприновая |
| Км | — камлоленовая |
| Кр | — капроновая |
| Л | — линолевая |
| Ла | — лауриновая |
| Ле | — линоленовая |
| М | — миристиновая |
| Ма | — масляная |
| O | — олеиновая |
| П | — пальмитиновая |
| Пе | — петрозелиновая |
| По | — пальмитолеиновая |
| Р | — рицинолевая |
| С | — стеариновая |
| У | — уксусная |
| Э | — элаидиновая |
Другие обозначения:
| A, B, C | — любые жирные кислоты и их ацилы в составе глицеридов; [A]₁, [А]₁₋₃, [А]₂ — содержание А в 1-, 1,3- и 2-положениях глицеридов в мол % |
| ДГ | — диглицериды |
| e | — число двойных связей липида |
| Δe | — разность между числом двойных связей в двух разных липидах |
| ФК | — фосфатидные кислоты |
| m | — число атомов углерода в алифатических цепях липида |
| Δm | — разность между числом атомов углерода двух разных липидов или разных ацилов одного липида |
| МГ | — моноглицериды |
| n | — число видов жирных кислот в глицеридах |
| ПВС | — позиционно-видовой состав |
| ПТС | — позиционно-типовой состав |
| RD | — статистическое распределение ацилов в триглицеридах |
| S | — насыщенные жирные кислоты и их ацилы в составе глицеридов |
| [S]₂ | — содержание насыщенных кислот в 2-положении глицеридов в мол % |
| S₃, SSS | — тринасыщенные триглицериды |
| [S₃]RD | — содержание S₃ в триглицеридах, вычисленное по теории статистического распределения |
| SSU | — 1,2(2,3)-динасыщенно-3(1)-ненасыщенные триглицериды в ПТС |
| S₂U | — динасыщенно-мононенасыщенные триглицериды в типовом составе |
| SU₂ | — 1(3)-насыщенно-2,3(1,2)-диненасыщенные; триглицериды в ПТС |
| SU₂ | — мононасыщенно-диненасыщенные триглицериды в типовом составе |
| SUS | — 1,3-динасыщенно-2-ненасыщенные триглицериды в ПТС |
| СЖК | — свободные жирные кислоты |
| ТГ | — триглицериды |
| U | — ненасыщенные жирные кислоты и их ацилы в составе глицеридов |
| [U]₂ | — содержание ненасыщенных ацилов в 2-положении глицеридов в мол % |
| U₃, UUU | — триненасыщенные триглицериды |
| USU | — 2-насыщенно-1,3-диненасыщенные триглицериды в ПТС |
| Vᵣ | — удерживаемый объем в распределительной и газо-жидкостной хроматографии |
| [X] | — экспериментально найденное содержание вещества Х в мол % |
| 18:2⁹,¹² | — неразветвленная жирная кислота с 18 атомами углерода и двумя цис-двойными связями, находящимися в положениях 9 и 12 |