Принцип: Поскольку экстракция основана на растворимости, в неочищенном экстракте будут присутствовать все молекулы из исходного образца, которые растворяются в использованных органических растворителях.
Нелипидные компоненты: Экстракт может содержать значительное количество нелипидных веществ, таких как гидрофильные белки.
Зависимость от источника: Состав экстракта сильно варьируется в зависимости от биологического источника.
Типичные компоненты (согласно Таблице 1.1):
Фосфоглицериды: Присутствуют практически во всех типах клеток.
Сфинголипиды: Характерны для животных тканей.
Триацилглицеролы: Основной компонент жировой ткани и печени.
Стеролы: В основном холестерол в животных клетках.
Другие компоненты: Могут включать пигменты (например, хлорофилл из листьев), воски, кутин и липополисахариды (в бактериях).