4.1 Липиды в пище

• Происхождение: Все липиды, которые мы потребляем, имеют биологическое происхождение — они поступают из тканей животных и растений.
• Модификация: Перед употреблением они могут быть модифицированы в процессе приготовления пищи или промышленной обработки.