1.9 Резюме

• Определение: Липиды определяются на основе их физических свойств (в частности, нерастворимости в воде), а не по общей химической структуре.
• Экстракция: Их можно избирательно извлечь из тканей благодаря их гидрофобному (водоотталкивающему) характеру.
• Состав экстракта: Полученный "сырой" липидный экстракт представляет собой сложную смесь, включающую множество различных химических классов.
• Очистка: Для проведения точного количественного анализа этот сырой экстракт необходимо дополнительно очищать.