Определение:Поверхностные липиды — это сложная смесь липидов, покрывающая внешние поверхности организмов (например, кожу у животных, кутикулу у растений и насекомых).
Основная функция: Создание гидрофобного барьера, который:
Предотвращает потерю воды.
Защищает от неблагоприятных факторов окружающей среды.
Состав: Смесь очень разнообразна и включает:
Восковые эфиры: Длинноцепочечные сложные эфиры.
Свободные жирные кислоты и спирты.
Углеводороды: Длинноцепочечные алканы.
Стеролы и их эфиры.
Дополнительные функции:
Антимикробная активность: Некоторые компоненты (например, неэтерифицированные жирные кислоты) обладают антимикробными свойствами.
Физиологическая роль: Вносят вклад в физические свойства и целостность поверхности.
Синтез углеводородов:
Углеводороды, входящие в состав поверхностных липидов, образуются из длинноцепочечных жирных кислот.
Механизм включает декарбоксилирование (удаление карбоксильной группы в виде CO₂) жирной кислоты, в результате чего образуется углеводород, который на один атом короче исходной кислоты.