Энергетическая ценность: ТАГ представляют собой наиболее концентрированную форму хранения метаболической энергии (38 кДж/г).
Место хранения: Избыток энергии, поступающей с пищей, запасается в виде ТАГ в жировой ткани.
Преимущества:
Высокая плотность энергии.
Безводная форма: В отличие от гликогена, который сильно гидратирован, ТАГ хранятся в компактных, безводных каплях.
Типы жировой ткани: Существует два основных типа:
Белая жировая ткань (БЖТ):
Основная функция:Долгосрочное хранение энергии.
Распространение: Широко распределена по всему телу, составляет основную массу жира у взрослых людей.
Дополнительные функции: Обеспечивает теплоизоляцию и механическую защиту.
Секреторная роль: Является важным эндокринным органом, секретирующим гормоны (например, лептин) и другие сигнальные молекулы.
Бурая жировая ткань (БЖТ):
Основная функция:Производство тепла (термогенез), а не хранение энергии.
Распространение: Встречается в основном у новорожденных млекопитающих и животных, впадающих в спячку.
Механизм: Содержит уникальный белок UCP1 (термогенин), который "разобщает" окисление и фосфорилирование в митохондриях, в результате чего энергия рассеивается в виде тепла.