- Основа анализа: Анализ жирных кислот опирается на хроматографические методы, которые позволяют разделять сложные смеси.
- Цели анализа:
- Качественный анализ: Определение структуры и идентификация отдельных жирных кислот.
- Количественный анализ: Измерение количества каждой жирной кислоты в образце.
- Ключевой метод: Газо-жидкостная хроматография (ГЖХ) является основным инструментом для анализа жирных кислот.
- Важные факторы: Для получения точных и надежных результатов решающее значение имеют:
- Правильная подготовка образца (например, превращение жирных кислот в летучие метиловые эфиры).
- Тщательный выбор наполнителя колонки, так как от него зависит эффективность разделения.