4.3.3.1 Свойства мембран

• Основной механизм: Изменение жирнокислотного состава мембран иммунных клеток является одним из самых быстрых и прямых способов влияния диеты.
• Последствия:
  • Изменение текучести (fluidity) мембран.
  • Это, в свою очередь, влияет на активность мембранных белков, таких как аденилатциклаза и фосфолипаза A₂, которые участвуют в передаче сигналов.
  • В конечном итоге это может изменять продукцию медиаторов воспаления, таких как эйкозаноиды.