3.2.1 Триацилглицеролы (ТАГ) — основные компоненты природных жиров и масел

• Основная роль: ТАГ являются главными компонентами всех природных жиров (твердых) и масел (жидких).
• Промежуточные продукты: Частичные ацилглицеролы (ДАГ и МАГ) обычно не накапливаются в больших количествах, а служат промежуточными продуктами (интермедиатами) в метаболических путях синтеза или распада ТАГ.