Определение: Катаболизм ацилглицеролов — это процесс их гидролиза (расщепления), катализируемый ферментами.
Ключевые ферменты:Липазы.
Процесс: Липазы последовательно отщепляют жирные кислоты от глицеролового скелета.
Продукты: В результате полного гидролиза триацилглицерола образуются глицерол и три свободные жирные кислоты.
Дальнейшая судьба продуктов:
Жирные кислоты: Высвобождаются в кровь и транспортируются к тканям, где они используются в качестве источника энергии (через β-окисление).
Глицерол: Поступает в печень, где он может быть использован для синтеза глюкозы (глюконеогенез) или для ресинтеза липидов.
Место действия: Процесс происходит в разных тканях и клеточных компартментах, и в нем участвуют разные типы липаз.
Термин "оборот" (turnover): В организме постоянно происходят как синтез, так и распад липидов. Этот непрерывный процесс обновления называется метаболическим оборотом.