Основная функция: Липиды служат основной формой долгосрочного хранения энергии как у растений, так и у животных.
Главный запасной липид: Наиболее распространенной формой запасных липидов являются триацилглицеролы (ТАГ).
Источники энергии:
Растения: Используют солнечный свет для синтеза углеводов, которые затем могут быть преобразованы в липиды для хранения.
Животные: Получают энергию, потребляя готовые органические вещества (углеводы, жиры, белки) из растений или других животных.
Преимущества липидов как запаса энергии:
Высокая энергоемкость: Липиды являются наиболее концентрированной формой химической энергии, превосходя углеводы.
Использование: Запасенные жиры используются в периоды, когда потребность в энергии превышает ее поступление, например, во время голодания, длительной физической нагрузки, беременности или для прорастания семян.
Топливо для организма:
Большинство тканей могут использовать жирные кислоты в качестве источника энергии.
Мозг в обычных условиях использует глюкозу, но при длительном голодании может адаптироваться к использованию кетоновых тел, которые синтезируются из жирных кислот.